Nerezová oceľ je skratka pre nerezovú kyselinovzdornú oceľ. Nazýva sa nerezová oceľ so slabým korozívnym prostredím alebo nerezová oceľ, ako je vzduch, para a voda. Typ ocele, ktorá koroduje v chemickom korozívnom prostredí (kyselina, zásada, soľ atď.), sa nazýva kyselinovzdorná oceľ.
Podľa organizačného statusu sa delí na martenzitickú oceľ, feritickú oceľ, austenitická oceľ, austenitickú oceľ - feritovú (dvojfázovú) nehrdzavejúcu oceľ a precipitačne kaliteľnú nehrdzavejúcu oceľ. Okrem toho sa delí na chrómovú nehrdzavejúcu oceľ, chrómniklovú nehrdzavejúcu oceľ a chrómmangándusíkatú nehrdzavejúcu oceľ podľa jej zloženia.
Slovo „nehrdzavejúca oceľ“ sa nevzťahuje len na čistú nehrdzavejúcu oceľ, ale na viac ako sto druhov nehrdzavejúcej ocele. A vývoj každej nehrdzavejúcej ocele má dobré výsledky vo svojich špecifických aplikáciách. Preto je prvým krokom zistiť použitie a potom určiť správny typ ocele podľa charakteristík každého typu nehrdzavejúcej ocele.
Vďaka svojej vynikajúcej odolnosti voči korózii, kompatibilite a vysokej ťažnosti v širokom teplotnom rozsahu je nehrdzavejúca oceľ tiež vynikajúcou surovinou pre dodávateľov tesnení.